divendres, 1 d’octubre del 2010

Un gran pas.

Possiblement la peça humana més important al restaurant sigui el cap de sala. Trobar un professional que s'involucri en un projecte nou, com si fos propi -amb tot el que això significa- és sempre complicat.

Com no! una oferta de treball a internet ens ha donat desenes d'aspirants entre els que hem triat a 6. Malgrat la "crisi" 3 dels 6 elegits no ens han escollit a nosaltres.
Marc Verge ha demostrat un interès especial des del primer moment en què hem parlat.

Escriure d'una persona a la qual pràcticament no coneixes és delicat, però la meva confiança està posada en ell com crec que la seva en nosaltres.Estic segur que aquesta confiança durarà.