J.M. Boillot

Después de perderme una de las catas que más me interesaban (la de vinos naturales en Celler Escoda-Sanahuja), y de haber asistido a La Música dels Vins de Viniteca, a la interesantísima e inesperada cata de vinos naturales que hicieron los amigos de Pl. del Vi 7 o a la presentación anual en Castillo de Peralada o a la explosiva de Vins Alemanys en Santander... después de todo eso y de alguna más en petit comité; me dispuse a asistir a lo que preveía como una cata/presentación muy interesante -a la par que entrañable- la que los Gourmet Hunters de  Wein & Umami organizaron para unos poquitos en el Restaurante Gresca de Bcn.
Desfile:

Ocasión perfecta para rodearme de entendidos y acercar mi hocico a Carlos Horta (que en temas de Bourgogne sabe por donde pisa), nos ayudó a entender la región de donde provienen Boillot. Pero sobretodo ocasión perfecta para probar estos vinos que Wein & Umami importan: un mismo elaborador, un mismo estilo, diferentes parcelas, diferentes vinos. Interesante ver como la rectitud y verticalidad de estos vinos, se iba acompañando de diferentes matices dependiendo de la parcela y en segunda instancia del año.

Tras la cata momento de esparcimiento en Monvínic, impresionante -aunque no de mi estilo- antro faraónico-vínero de Bcn, donde mis buenas compañías supieron elegir esto:

(superior)

Posterior cena de vuelta en Gresca, super bien atendidos por Rafa Peña y su gente. Pequeño restaurante (como a mí me gustan), platos ricos ricos, chef cocinando... buen resultado.

Y más vinos.

(tremendo)