Seria genial tenir sempre a Marc Pagès a la cuina plasmant la nostra tasca diària i els nostres plats, tant els meditats, com els improvisats, (que no són pocs) que passen a la història només en el paladar dels que aquell dia tenen la sort o desgràcia de menjar-los haha!
Nosaltres amb el tràfec diari solem oblidar-nos de guardar una imatge de cada plat nou o variació que fem.
Però a més aquest treball fotogràfic, s'ha de fer amb bona mà, paciència i saber fer.
Muntar un plat perquè sigui immortalitzat és molt divertit: et internes en ell, com si entresis en un paisatge i ho caminessis, gairebé t'oblides que és alguna cosa per menjar, et centres en colors, formes, volums ...
També seria genial tenir tot aquest temps per muntar els plats durant el servei ... però els plats quedarien freds ..
Marc, (amic amb majúscules), a més de cambra, guitarrista i jo què sé que més, és qui ha fet com 300 trets dels que aviat farem una selecció que anirem publicant.
Recompensa
Gràcies M.
