Personalment mai m'han agradat aquest tipus de events "per quedar be", pero som dos els que decidim i de tant en tant s'ha de deixar de anar contra corrent ¿no?
D'altra banda, comercialment és interessant atraure els clients nous amb clients ja habituals, o contactes coneguts.
La creu de la moneda és donar una imatge diferent a la filosofia del nostre projecte.
Un petit restaurant, amb capacitat per a unes 25 persones, on volem atendre personalitzadament, amb un tracte directe al comensal, una cuina feta al moment, sense precuinats, on cuinarem "cara a cara" del comensal ...
¿Com combrega tot això amb una inauguració on no pots evitar avisar a menys de 100 persones, on ofereixes un aperitiu fet amb antelació, on no pots evitar l'assistència de curiosos..
Ja veurem, la solució pot ser fer una inauguració senzilla, amb invitació prèvia, "per a compromisos ineludibles", per exemple, un dijous abans del servei del sopar.
